Нарязваме ситно целината, доматите и лука, прибавяме почистения арпаджик, обезкостените маслини, нарязаните колелца гъби и зърната черен пипер. Заливаме с виното и 1 чаена чаша топла вода. Посоляваме и варим на тих огън. След омекване на гъбите и зеленчука прибавяме ориза и нарязаните на кубчета картофи. Варим 15 минути на тих огън и добавяме ситно нарязаните домати. Ястието сипваме в тава и изпичаме на умерена фурна. След изваждане го поръсваме с магданоз.